Venissa

Venissa est un restaurant étoilé Michelin situé sur l'île paisible de Mazzorbo, dans la lagune vénitienne. Installé au cœur d'un vignoble historique entouré de murs datant du Moyen Âge, le restaurant offre une expérience culinaire unique axée sur la durabilité et le respect de l'environnement local. Les chefs Chiara Pavan et Francesco Brutto proposent une cuisine qu'ils qualifient d'"environnementale", mettant en valeur des ingrédients provenant de la lagune et des jardins potagers du restaurant. Le menu propose des parcours de dégustation mettant en avant les saveurs des herbes sauvages, des légumes de la lagune et des poissons moins connus de l'Adriatique, préparés avec des techniques innovantes. Le cadre serein, avec son clocher du XIVe siècle et ses vues sur le vignoble, offre un décor paisible pour un repas inoubliable célébrant l'essence de la lagune vénitienne.