Venissa

Venissa es un restaurante con estrella Michelin ubicado en la tranquila isla de Mazzorbo, parte de la Laguna Veneciana. Situado en un histórico viñedo amurallado que data de la Edad Media, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica única que enfatiza la sostenibilidad y una profunda conexión con el entorno local. Los chefs Chiara Pavan y Francesco Brutto presentan una cocina que describen como "ambientale", centrada en ingredientes provenientes de la laguna circundante y sus propios huertos. El menú presenta una selección de platos degustación que destacan los sabores de hierbas silvestres, verduras de la laguna y pescados menos conocidos del Adriático, todo preparado con técnicas innovadoras. El entorno sereno, con una torre campanaria del siglo XIV y vistas del viñedo, ofrece un telón de fondo pacífico para una comida memorable que celebra la esencia de la laguna veneciana.